Nane, hem taze hem de kuru olarak kullanılan oldukça şifalı bir bitkidir. Mevsiminde taze olarak yararlandığınız naneyi uygun koşullarda kurutarak, aynı şifalı etkilerinden faydalanabilirsiniz. Nane, hazmı kolaylaştıran, idrar ve gaz söktüren bir bitkidir. Bu nedenle sofralarımızda her zaman yer almalıdır. Üstelik maliyeti de oldukça düşüktür. Eğer bahçenizde nane yetiştiriyorsanız, kuru naneyi bile doğal haliyle tüketebilirsiniz. Kadınların adet ağrılarını dindiren, bronşit, astım, soğuk algınlığı etkilerini hafifleten, bulantı ve kusmayı önleyen, migren ağrılarına iyi gelen, sinirsel sorunları gideren, kalp çarpıntılarını hafifleten, karaciğeri destekleyen naneden sonuna kadar faydalanın. Kışın bile cacık yaptığınızda kuru naneyi kullanmaktan kaçınmayın. Grip olduğunuzda nanenin şifalı özelliklerinden faydalanın. Ancak mide ülseri, gastrit gibi rahatsızlıkları olan kişiler naneyi ölçülü olarak tüketmelidir. Aromasıyla rahatsızlığınızın etkilerini artırabilir. Nane uygun koşullarda kurutulduğunda, içerdiği besin değerlerini de koruyacaktır. Şimdi sizlere nane nasıl kurutulur konusunda bazı paylaşımlarda bulunacağız. Kışlık hazırlığınıza biz de yardımcı olmak istedik.

Nane kurutmak aslında zor değildir. Ancak bazı konulara dikkat etmeniz gerekir. Öncelikle nanenin yapraklarını ayıklayarak kurutmamalısınız. Çünkü böyle yapraklar kuruduğunda kararır. Tazeyken yapraklar koparıldığında zedelenir ve kararır. En doğrusu naneyi saplarıyla birlikte kurutmaktır. Böylece kararmadan yeşil rengini muhafaza ederek kurur. Aynı zamanda sadece naneyi değil, tüm yeşillikleri gölgede kurutmalısınız. Bu sayede yine rengini koruyabilir. Güneşte kurutulursa, rengi değişir. Bunlara dikkat ederek naneleri kurutmaya hazırlayabiliriz.

Bu arada evinizde havadar olan, ancak güneş almayan bir yere temiz bir bez serin. Bunun üzerine naneleri seyrek olarak dağıtın. Seyrek olursa, üst üste binmezse naneler daha kolay kuruyacaktır. Eğer hava sıcaklığı fazla ise nanelerin kuruması bir haftada gerçekleşir. Nemli havalarda kuruma süresi de uzar.

Naneler kuruduktan sonra, saplarını yapraklarından ayırmaya başlayın. Bunu yaprakları saplarından sıyırarak yapabilirsiniz. Eğer yaprakların bir kısmını parçalamadan ayırırsanız, bunlarla kışın daha kolay nane çayı yapabilirsiniz. Yemeklerde kullanacağınız naneyi ufalayıp kavanozlara koyun. İşte nane kurutmak bu kadar kolay. Evde kendinizin kuruttuğu nanenin aromasının yanında rengi bile farklı olur. Bu nedenle yazın pazardan bol miktarda alarak, evde nane kurutmayı deneyebilirsiniz. Nane oldukça ucuzdur. Bu nedenle organik kuru nane yemekten kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum bırakmayın.

Nane kuruturken dikkat etmeniz gereken birkaç ekstra noktayı daha belirtmek isteriz. Kurutma işlemi sırasında nanelerin birbirine değmemesine özen gösterin. Bu, havalanmalarını ve daha hızlı kuruyup, küflenmemelerini sağlar. Ayrıca, kurumuş naneleri hava almayan, serin ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz. Böylelikle kuru naneler uzun süre tazeliğini koruyacaktır. Cam kavanozlar bu iş için idealdir.

Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, kuru naneleri mutfakta çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz. Kurutulmuş nane, çay yapımında, yemeklerde, salatalarda ve soslarda kullanılabilir. Ayrıca kuru nane, doğal bir ilaç olarak da tüketilebilir. Özellikle sindirim sorunları ve mide rahatsızlıkları için nane çayı oldukça etkilidir.

Sonuç olarak, nane kurutmak basit ama dikkat gerektiren bir işlemdir. Doğru şekilde kurutulmuş nane, hem sağlığınıza katkıda bulunur hem de yemeklerinize lezzet katar.