Naneli pasta, adından da anlaşılacağı gibi pek sık rastlanan bir pasta çeşidi değildir. Ancak görünüm ve lezzet bakımından oldukça özel bir tat olan naneli pasta, bazı kişiler tarafından ön yargı ile karşılansa da, pastaya nanenin kattığı ferahlatıcı aroma sayesinde bu ön yargıların değişeceğinden emin olabilirsiniz. İlginç lezzetler ve tatlar arayanlar için naneli pasta tarifi, mükemmel bir alternatif sunar.

Naneli pastanın hazırlanmasına öncelikle kekini yaparak başlayalım. Uygun bir çırpma kabına önce kuru malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın. Ardından kekin sıvı malzemelerini ayrı bir kaseye alıp mikser yardımıyla iyice çırpın. Çırpma işlemi sırasında, önceden harmanladığınız kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kek hamuru istediğiniz kıvama geldiğinde, yağlanmış ve unlanmış 20 cm genişliğinde kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kek kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen keki fırından alıp iyice soğuyuncaya kadar bekletin ve ardından kalıptan çıkarın. Soğuyan keki pandispanya kesici veya ekmek bıçağı ile 4 kat olacak şekilde kesin.

Kremayı hazırlamak için, bir kabın içine tereyağı ve pudra şekerini ekleyin ve mikserin en düşük ayarında çırpın. Üzerine margarini ekleyip çırpmaya devam edin. Çırpma sırasında karışım katı görünebilir. Üzerine süt ve nane aromasını ekleyip krema kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Eğer krema koyu kıvam aldıysa, bir miktar daha süt ekleyerek kıvamı açabilirsiniz. Krema kıvam aldıktan sonra, mikserin yüksek ayarında yaklaşık 5-6 dakika daha çırpın.

Dört parçaya ayırdığınız kekin her bir katını ve kenarlarını krema ile kaplayın. Katları üst üste yerleştirip buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirin. Pasta buzdolabında beklerken, çikolata sosunu hazırlayın. Isıya dayanıklı bir kabın içine tüm sos malzemelerini ekleyin ve karıştırın. Daha geniş bir kabın içine su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, sos malzemelerinin olduğu kabı kaynayan suyun içine yerleştirin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Tamamen eriyen çikolatalar sos kıvamı aldığında ocaktan alın ve sürekli karıştırarak ılıtın. Ilık kıvama gelen sosu, buzdolabından çıkardığınız ve oda sıcaklığında bekleyen pastanın üzerine yavaşça döküp bir spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yayın. Naneli pastayı tekrar buzdolabına alıp birkaç saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.